a) ミスト液滴の表面積が大きいため、材料に必要な乾燥時間は非常に短くなります (秒単位で測定)。
b) 高温の気流では、表面の湿った材料の温度は乾燥媒体の湿球温度を超えません。 乾燥が速いため、最終製品の温度は高くありません。 したがって、噴霧乾燥は熱に弱い材料に最も適しています。
c) 噴霧乾燥操作の柔軟性に基づいて、粒度分布、製品形状、製品特性（無塵、流動性、水分、即時溶解）、製品の色、香り、最終製品の味、生物活性、水分含有量。
d) プロセスフローを簡素化します。 溶液は乾燥塔で直接粉末製品にすることができます。 また、噴霧乾燥は機械化・自動化が容易に実現でき、粉塵の飛散も軽減され、作業環境の改善にもつながります。
同時に、スプレードライには次のような欠点もあります。
(1) 空気温度が 150 度未満の場合、体積熱伝達率が低く、使用される機器の体積が大きくなります。
(2) 気体と固体の混合物の分離要件は比較的高く、一般に 2 段階の除塵が必要です。
(3) 熱効率は高くなく、一般に並流タワー型で 30%-50%、向流タワー型で 50%-75% です。
